バイキングで紹介!Amazonで人気の最新料理グッズで肉汁たっぷりハンバーグ

グルメ・料理・キッチン

10月6日にフジテレビ「バイキング」で紹介された、浅草の老舗洋食店レストラン大宮の肉汁たっぷりハンバーグレシピです!

今回は、ただハンバーグレシピを紹介するだけではなく、メシマズ女子(料理が苦手な女子のことらしい)でも上手にできるという、Amazonで人気の最新料理グッズを使って、あの小林麻耶さんが名店のハンバーグ作りに挑戦です!

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ちなみに小林麻耶さんが自宅でお料理をしたのが約5年前、ということです、笑!では、スタート!

Amazonで人気の最新料理グッズを使ってメシマズ女子が作る老舗洋食店レストラン大宮の肉汁たっぷりハンバーグ

材料(4人前)

  • 牛ひき肉800g
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1個
  • パン粉40g
  • 牛乳40ml
  • 卵2個
  • ナツメグ
  • 塩コショウ少々

牛ひき肉8:豚ひき肉2がもっともおいしく肉汁が出る黄金比だそうです!

作り方

①玉ねぎの下ごしらえ

玉ねぎをみじん切りにする。

メシマズ女子グッズ!1台4役電気いらずの万能スライサー ビュンビュンスライサー

適当な大きさに切った材料を中に入れて、帽子の後ろにあるレバーを引っ張るとびゅんびゅん玉ねぎがあっという間にみじん切りに!パーツを替えれば、野菜の水切り、餃子のタネ作り、生クリームの泡立てなどが、とっても簡単にできちゃいます。しかも手動なので電源不要!エコ!!

②玉ねぎを炒める

強火でフライパンをあおりながら、玉ねぎをサラダ油で炒め水分を飛ばす。(炒めた玉ねぎを使うことで水っぽくならずにハンバーグのお肉のおいしさを引き立てる)

炒めた玉ねぎを冷蔵庫で冷やす。

メシマズ女子グッズ! あおるために開発されたフライパン アオーレパン

先端が三角形になっていることで食材が集まりやすく、4層マーブルコートで焦げ付きにくいので、メシマズ女子でもフライパンをあおりやすい!

③お肉をこねる

氷水のボウルの上でお肉をこねる。このとき、手ではなくヘラを使ってこねることで、体温でお肉の脂が溶け出すのを防ぐ。

さらに、パン粉、卵、玉ねぎをお肉と混ぜ合わせる。

糸が引くほど粘りが出るまで、ヘラでこねる。

メシマズ女子グッズ! 超時短!手でこねたような仕上がりになる ミートこねらー

ボウルの中のお肉をつぶすようにすると、真ん中の部分からお肉が出てきてまるで手でこねているようにお肉をこねることができます。

しかも、なんと通常の1/3の時間でこねることができるということで、これはメシマズ女子じゃなくても欲しいグッズ!!

④お肉を成形する

ハンバーグの厚さは1センチ以内!

お肉をまな板の上に移し、包丁で平たく伸ばす。空気を抜く必要もなく焼きすぎの心配もなしなんだそう。
伸ばしたハンバーグに包丁で切れ目を入れると縮み方が均一に。

お肉には手を触れない(肉汁が減少、臭みが増加)

メシマズ女子グッズ! 家のハンバーグが高級店の見た目に! ハンバーグリング

まな板の上でこのハンバーグリングの中にお肉を詰めていくだけ。空気抜きも必要なし!あとは焼くだけ~!

⑤ハンバーグの焼き方

フライパンにサラダ油をひき、強火で一気に焼き上げる。

少し焦げ目がついたら裏返す。

表面から肉汁が出てきたら出来上がり!

メシマズ女子グッズ! 赤外線を放出するフライパン セラブリッドイタメナベ

セラミックで作られていて、加熱すると赤外線を放出するフライパン。短時間で食材の芯まで熱するのでふっくら出来上がります。

メシマズ女子グッズ! フライパンを傷つけない! サークルターナー

ナイロン素材なのでフライパンを傷つけず、先端にスリット入りでどんな形のフライパンにもフィット!食材の下にももぐりこんで使いやすいフライ返し。

⑥ソース作り

みじん切りにしたニンニク(2片)をオリーブオイルで炒める。

ニンニクがこんがりしてきたら、赤ワイン(100ml)を入れてアルコールを飛ばす。

醤油とバターと入れて煮詰める。

メシマズ女子グッズ! 薬味のみじん切りに最適! プレカットチョッパー

細かいもののみじん切りに最適なプレカットチョッパー。にんにくのみじん切りも、容器に入れて上から押すだけで簡単にできあがり。手ににおいがつきません!

付け合わせ フライドポテト

メシマズ女子グッズ! 超時短!ボタン一つで全自動皮むき器 イージーピーラー

ジャガイモを土台にさして、上からも固定。あとはボタンを押すだけで自動で皮むき完成!

メシマズ女子グッズ!油を使わずに揚げ物ができる コロボ

中身が見えるノンフライヤー。揚げ具合を確認できるので焦がさずできる、油も使わずヘルシー!

焼き物、揚げ物、グリルチキンなども作ることができます。

Amazonで人気の最新料理グッズで肉汁たっぷりハンバーグのまとめ

最新料理グッズで作った肉汁たっぷりハンバーグ。

料理が苦手なメシマズ女子でなく、割と料理好きな主婦の私でも「あ、これ便利そう~!」というグッズありました~。

普段から手荒れが気になる私は、お肉をこねる「ミートこねらー」が欲しいっ!

あと、空気を抜かなくていいってことなので、「ハンバーグリング」もあるといいなー!

Amazonで買えるグッズも素晴らしいですが、レストラン大宮のハンバーグレシピも目から鱗の作り方ばかり!これは試さずにはいられませんね!近々さっそくやってみよう!!

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